A5ランクの中でも「チャンピオン牛」と呼ばれる、その日の競りで一番良いとされる山形牛から肉匠が厳選した最高級の肉をご用意。

最高級の肉を一番美味しく提供したい──。
このような想いから、料亭の料理長監修のもとメニューやコースの内容を決めております。

肉匠の技術を目の前で堪能できる一階席、二階はプライぺート空間で寛ぎいただけるテーブル席とお座敷をご用意。