奇跡のシャトーブリアン

牛一頭からわずか3％しか取れない最高級部位ヒレ。
ヒレの芯（真ん中）をシャトーブリアンと呼び、赤身の極細かいサシが芸術的な逸品。
卸直営で産地農家さんが心を込めて育て上げたこだわりを大切に、そして贅沢な一品。
それが牛京のシャトーブリアンです。